はぜや日記

喫茶を休みます。

5月26日(土)及び28日(月)~29日(火)は出張などにより、喫茶の営業をお休みします。

豆の販売は通常通り行っています。

大変ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い致します。


真剣に -

真剣に

排気モーター -

排気モーター

排気モーターを外す -

排気モーターを外す

排気モーター取り付け完成 -

排気モーター取り付け完成

配電盤 配線の取り付けに苦労する -

配電盤 配線の取り付けに苦労する

お手伝い

今日は焙煎機の掃除をする日でしたが、いつもなら小遣いくれたら手伝うと言う子供たちだが、珍しく自ら今日は遊びに行く約束もないし、掃除を手伝ってくれることになる。

汚れを金ブラシで擦ったり、煙突のブラシ掃除などなど埃のすごいなかマスクをして頑張ってくれました。

以前にも何度か手伝ったことがあるので、やってほしいことを支持すると手慣れた感じでやっていました。

今回は12年間使って弱っていた、排気モーターの交換も行ったため時間がかかり、汗だくでぐったりでしたが、充実した一日となりました。

こんどは一緒に運動でもして汗をかきたいと思います。


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いいですね~

タンザニア・ブラックバーン農園のピーベリーが好評発売中です。

昨シーズン初めて発売したのですが、とても人気のありました。

今シーズンの仕上がりも素晴らしくよく、コクもしっかりあり、お勧めのコーヒーです。

私自身も毎朝飲むのを楽しみにしています。

仕入れ量が沢山あるわけではなく、スポットでの発売となりますので、お早めにお試しください。

【農園名】ブラックバーン農園
【農園主】ミハエル・ゲルケン氏
【地域】アルーシャ州カラツ地区
【品種】ブルボン、ケント
【標高】1,760m~1,950m以上
【精製】フリーウォッシュト
【乾燥】アフリカンベッドでの天日乾燥
【ロースト】シティロースト
【特徴】しっとりとした口当たり。みかん、ピーナッツバターを感じさせる。 
    やわらかなコクと甘み。

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アイスコーヒー講座

今日は寒~い中のアイスコーヒー講座の始まりとなりました。

やっていくうちに参加者の方々と私の熱気で店内の気温は上昇し、アイスコーヒーがゴクゴク飲めるよいコンディションとなりました(笑)。

皆さんからも沢山質問を頂き、楽しい教室となりました。

一杯ずつ贅沢に抽出したタイプ、大量に作り置きのタイプ、水出しでつくるタイプの3種類を作ったのですが、同じ豆でも作り方により大きく味が変わり、驚きの声もありました。

今年はもう一回ぐらいこの講座を開催したいと考えています。

日程が決まりましたら、お知らせしますね!



空きがでました。

5月9日(水)のアイスコーヒー講座に急きょ1名様の空きがでました。

興味のある方は、ぜひご参加ください。

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