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お菓子のお祭り ガトーフェテ今月は森のホールさん主催で川湯駅前にて開催される、お菓子のお祭り「ガトーフェテ」に参加します。名古屋より人気の菓子店がやってきます。お菓子以外でも... -
見ごろ喫茶から見える「アジュガ」が今が見ごろです。今年は少ないものの、ブルーが鮮やかです。 -
初夏6月になりました。先月はバタバタ過ぎて、あっという間のひと月でした。初夏ということで季節のブレンドも夏の「ひまわり」に切り替わります。あかるく、すっ... -
暑く暑くなってきました!!今日は喫茶も大半がアイスメニューでした。店主も汗かきかきの焙煎です。リキッドアイスコーヒーも3種類そろい、お待たせしていた「飲み... -
第3弾 こくぶかリキッドアイスコーヒー「こくぶか」が本日到着しました。運送屋さんと一緒に店内へ汗だく搬入です!今回はブレンドの内容を調整しましたが、今まで以上に飲み... -
絶景今日は朝一番で6月末ｏｐｅｎ予定の現場へ抽出トレーニングでした。私も開業する際に４〜5年かけて土地探しをしたのでよくわかりますが、市内には景色が良く... -
オズワルドコロンビア・オズワルド農園が入荷しました。今シーズンは成熟期の干ばつが影響で、大きく減産となりました。ごく少量の貴重な豆となりましたので、お早めに... -
進化今日は教室基礎編でした。遠方からのご参加をありがとうございました。テキストも進化して、できる限りシンプルに分かりやすく、楽しくドリップできる内容に... -
第2弾 はなやか早くも本日よりリキッドアイスコーヒー第2弾「はやなか」が発売です。良い仕上がりです!!果実感がある、すっきりとした香味です。香りが豊かで口の中で広がる... -
今週の土曜日おはようございます。今週は23日（土）の営業が都合によりPM1時からになります。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。 -
トラップ2年前にスズメバチの巣を作られてしまい、大変な思いをしました。駆除の業者に連絡をとると、作業はかなり先になると言われ、困り果てた店主は無茶ぶりを発揮... -
コラボギフト昨年末の冬のギフトで人気だった洋菓子工房年輪舎さんとのコラボギフト。前もって予約を頂けたら、ご用意することが出来ます。今朝は沢山のコラボギフトを納... -
清掃今日は寒かったですね。網走でも潮見地区で雪が少し降ったと聞きました。体調管理に気をつけなければなりません。店の閉店後に業者さんにクーラーの清掃をし... -
新緑昨晩からの雨が上がり、店から眺める景色がとても綺麗に見えます。四季を楽しませてくれる場所ですが、特に新緑の季節がお気に入りです。暖かい日が続き、リ... -
旬のもの午前中は開業予定者の抽出トレーニングでした。前回よりポット使いが上手になっていましたね。今月はなかなか忙しく、早くも疲れが出てきました。察してか？... -
撮影今日は朝から商品の撮影をしてもらいました。網走在住のフリーカメラマンmiechiさんで、当店の季節ごとに送っているDMの写真や商品を撮ってもらっています。m... -
出張今朝は早くから抽出トレーニングと打ち合わせで札幌へ行ってきました。6月open予定のお店で「家庭料理の店 ボンファム」さんです。オリジナルブレンドを3サ... -
深川へ連休は深川の洋菓子工房年輪舎さん家族と過ごしました。とはいえ年輪舎さんはGW中は仕事で、この時期は特に忙しく、パティシエ良平くんもお手上げ状態でした... -
あたたかく暖かくなってきました。店の花壇も少しずつ綺麗に咲き始めています。網走も桜が開花しました。こんなに早いのは珍しいですね。さて、お店は本日５月３日～６... -
リキッド始まりました!!暖かい日が続いています。今年もリキッドアイスコーヒーが始まりました!!まずは「あじわい」から発売です。コク、甘み、酸のバランスがとれていて、口当たり... -
連絡をください。4月22日教室基礎編の参加希望をしている槇様。メールの返信が届かず、また電話をしても違う方の連絡先でした。恐れ入りますが電話にてご連絡をください。お待...
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個展店頭でもお知らせしている、市内在住の画家、「Ｔｕｎｅｏ Sａｓａｋｉ」さんの個展が「酒縁酒場 屯々」さん２Fで開催しています。私も昨晩、拝見してきま... -
本日はお休みです。おはようございます。本日は都合により休業いたします。息子の入学式へ出席してきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。
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珍しいお客様今日から4月、新年度ですね。早いもので一年も残すところ4分の３だと、自分にプレッシャーをかけています。やろうと思っていることが、なかなか進まないので...