毎年恒例の「そもくやとクリスマスin森音」が今週末に開催します。心待ちの方も多いかと思います。今年も暖かなイメージで「アリガトウブレンド」を作りまし...

今月に入り、新豆が続々と入荷しています。お待たせしていた、コスタリカ・サンタテレサ2000グァテマラ・サンタカタリーナ農園、こちらは３種類のローストを...

いやいや一年で一番忙しい１２月にパソコンが突然故障してしまいました。注文メールの確認やら、伝票も作ることもままならない状態で困っていたところを、当...

網走は雪が積もっています。早いもので12月になりました。出張後はバタバタになりますが、ようやく店の方も落ち着いてきました。今月は豆のランナップが豊富...

無事帰国しました。驚くことに、雪が積もっている～最低気温が氷点下と、冬が始まりましたね。来週26日からの営業に向けて焙煎、焙煎です。エチオピア農園視...

すべてを終わり、帰国します。元気です。

アジスアベバに戻り、輸出業者のドライミルの見学とカッピングです。いくつかのドライミルがみれて、とても勉強になりました。

フンダオリステーション、ナノチャラステーションと小農園を視察しました。ジンマはイルガチェフェより田舎で、移動にも時間がかかりました。エチオピア料理...

イルガチェフェから10時間かけて、アディスアベバに無事戻りました。治安よりもドライバーの運転が恐ろしかった～。信号機は勿論ないのですが、対向車の他に...

現在しようしているゴティティステーションやウォテステーション、ウォルカステーション、少農家など訪問中です。朝晩は冷えますが、日中は30℃近くまで気温が...

イルガチェフェに無事到着して、農園、ステーションを訪問してます。感動です。農園の子供達は元気ですね。私も元気でやってます。 

おはようございます。さあ出発です。が、乗って行くはずの車のエンジントラブルでしばらく待機状態。代替え車を探してくれている。今日中にイルガチェフェ入...

１日の工程が終わりました。エチオピアコーヒーの勉強会とエチオピアの様々なコーヒーをカッピングしました。コーヒー関係者と会食 もさせて頂き、初のエチオ...

無事エチオピアに到着しました！ながかった～バンコク経由で13～14時間かかりました。今日はこれから首都のアディスアベバの輸出業者にて、エチオピアコーヒ...

来週11月12日（月）～17日（土）の6日間で年輪舎フェアーを開催します!!深川の洋菓子工房年輪舎さんのお菓子が、当店にずらりと並びます。店主が出張中で喫茶...

いよいよ出発が近づいてきました。出張前は相変わらず焙煎、焙煎でくたくたです（笑）治安の問題もあり、出発の有無がぎりぎりまで分かりませんでしたが、な...

本日はうれしい来店がありました。2年前にコスタリカへ出張する際にお世話になったワタルの松元さんがグァテマラの輸出業者の方々を連れて来てくれました。こ...

今年の秋は暖かいせいか、紅葉がきれいで長持ちしています。早いもので11月です。今月は東アフリカはエチオピアへ農園視察のため出張します。私が珈琲屋にな...

今年最後の教室2件が無事終了しホッとしています。網走第5中学校と清里中学校のＰＴＡ研修会による珈琲教室でした。日常コーヒーを抽出している人から、初め...

今日は教室基礎編でした。参加者6名でご質問も沢山頂いた中、楽しく行うことが出来ました。参加者の皆さんお疲れ様でした。年内はあと外部の教室を2回やって...

エチオピアの新豆が入荷しました！昨シーズンから使い始めた、ジンマと言う地域のものです。普段使用しているイルガチェフェ村よりも、北西部の地域になり、...

イベントのお知らせです。知床財団設立30周年記念「知床アウトドアフィルムフェス2018」10月13日（土）14日（日）会場は知床自然センター入場無料詳しくはこ...

早いもので10月に入りました。秋が少しずつ深まってきています。さて、本日よりドリンクのテイクアウトをスタートします。今までもひっそりとやってはいたの...