１日の工程が終わりました。エチオピアコーヒーの勉強会とエチオピアの様々なコーヒーをカッピングしました。コーヒー関係者と会食 もさせて頂き、初のエチオ...

無事エチオピアに到着しました！ながかった～バンコク経由で13～14時間かかりました。今日はこれから首都のアディスアベバの輸出業者にて、エチオピアコーヒ...

来週11月12日（月）～17日（土）の6日間で年輪舎フェアーを開催します!!深川の洋菓子工房年輪舎さんのお菓子が、当店にずらりと並びます。店主が出張中で喫茶...

いよいよ出発が近づいてきました。出張前は相変わらず焙煎、焙煎でくたくたです（笑）治安の問題もあり、出発の有無がぎりぎりまで分かりませんでしたが、な...

本日はうれしい来店がありました。2年前にコスタリカへ出張する際にお世話になったワタルの松元さんがグァテマラの輸出業者の方々を連れて来てくれました。こ...

今年の秋は暖かいせいか、紅葉がきれいで長持ちしています。早いもので11月です。今月は東アフリカはエチオピアへ農園視察のため出張します。私が珈琲屋にな...

今年最後の教室2件が無事終了しホッとしています。網走第5中学校と清里中学校のＰＴＡ研修会による珈琲教室でした。日常コーヒーを抽出している人から、初め...

今日は教室基礎編でした。参加者6名でご質問も沢山頂いた中、楽しく行うことが出来ました。参加者の皆さんお疲れ様でした。年内はあと外部の教室を2回やって...

エチオピアの新豆が入荷しました！昨シーズンから使い始めた、ジンマと言う地域のものです。普段使用しているイルガチェフェ村よりも、北西部の地域になり、...

イベントのお知らせです。知床財団設立30周年記念「知床アウトドアフィルムフェス2018」10月13日（土）14日（日）会場は知床自然センター入場無料詳しくはこ...

早いもので10月に入りました。秋が少しずつ深まってきています。さて、本日よりドリンクのテイクアウトをスタートします。今までもひっそりとやってはいたの...

エチオピア・イルガチェフェのナチュラルが入荷しました。今シーズンも香り高く素晴らしい出来です。シティロースト＆フレンチローストでも仕上げています。...

今日は定休日を利用して、お店の入口にあるヤマボウシの木と楓の木を剪定してもらいました。といってもプロの植木屋さんではなく、わが父がやってくれました...

おはようございます。大変お待たせしていました、ケニアが入荷しました!!まずはカイナムイファクトリーです。濃厚な味わいで素晴らしいコーヒーです。ぜひお...

地震による停電で2日間休業しておりました。網走も先ほど（21時頃）復旧しました。喫茶のデザートはご用意できませんが、明日より営業を再開します。豆の発送...

ひさびさの更新になります。9月に入り、すっかり秋の気配です。お店の周りにあるクルミの木の実を採りに、エゾリスがよく顔を出してくれます。実を採っては隠...

夏休みを頂きまして、ありがとうございます。心身ともにリフレッシュできました。本日より通常通り営業しています。

夏休みに入る前にお店の掃除をしていたら、雑誌掲載先から届いていた本が2冊でてきました。「珈琲時間2018Summer」ひがし北海道の特集掲載、そして海外向けフ...

おはようございます。8月に入りました。今日は連日の暑さからくらべると少し涼しく感じます。夏季休暇前の豆の発送が、明日2日までの注文となっています。8月...

夏らしく暖かくなってきましたね!今年は不安定な天候で、ちょっとくらい残暑があってもいいな～と思うくらい短い夏になりそうです。今日から小学校が夏休みに...

今日は教室応用編でした。2018年前半がこれで終了で、9月以降はまた予定を立てたいと思います。日曜教室の要望も多く、また外部での教室のお話も秋以降に数件...

数日前から故障していたクーラー。使用中にクーラーから水漏れがあり、周りはべちょべちょになるアクシデントがありました。昨日は焙煎の熱もあり、店内は３...

今年は我が家の周辺はスズメバチが多く、かつて見たこともないほどの大きな女王蜂がビューンと優雅に飛んでいるのです。数年前にスズメバチの巣をつくられた...

お知らせになります。先週の6月15日（金）に珈琲教室の申し込みをした、確か斜里の方だったと思います。PCが調子悪く、お申込みを頂いたデータが消えてしまい...