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懲りずにもう、かれこれ４、５年前からでしょうか？リキッドのカフェオレベースを作ろうと、サンプルを試行錯誤するのですが、これがなかなかうまくいきません。マス... -
ぽかぽか本日より春限定のブレンド「ぽかぽか」が発売です。まだまだ雪がありますが、春のぽかぽかした陽気をイメージしてして作ったブレンドコーヒーです。まずは一... -
DECAF以前からご要望が多かったカフェインレスコーヒーが登場です!!手軽に簡単にとドリップバッグでの発売となります。このカフェインレスコーヒーはDECAF(デカフ... -
今月は春が少しずつ近づいてきました。穏やかな天候が続いています。2週間にわたりコスタリカフェアーも無事終了しました。豆の方も何とか切らさずに終えることがで... -
トレス・レチェスおはようございます。さてさて、コスタリカフェアーも最終日。そろそろ襟付きシャツが恋しくなってきました（笑）昨日お知らせした「トレス・レチェス」がご... -
コスタリカファー終盤明日でコスタリカフェアーも最終日となりました。豆も残りわずかとなり、オンラインショップは終了とさせていただきます。店主はこりずにコスタリカＴシャツ... -
3月今日から3月です。ここまで本当に穏やかな冬でした。流氷も沖へ行ってしまいました。このまま春が訪れるとうれしいですね!今月は月末に出張があったり、新年... -
のこりわずかコスタリカフェアーはお蔭様でとても好評です。各農園とも残りが少なくなってきました。数量限定ですので、ご了承ください。まだの方はお早めにどうぞ!!喫茶...
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知床流氷フェス昨晩は知床へ出張してきました。1月30日が知床の日に制定され、今回が第1回目となる「知床流氷フェス」が1月30日～2月28日まで開催されています。アイスドー... -
素朴なお菓子コスタリカフェアー開催中はコーヒーの紹介のほか、喫茶ではコスタリカの伝統的お菓子「タマル・アサド」を当店なりに再現してご用意しています。タマル・ア... -
農園紹介その４モンテス・デ・オロ ジャサルモンテス・デ・オロはマイクロミル「小さな精製処理場」の先駆者として設立されました。現在ではコスタリカにはマイクロミルを... -
農園紹介その３ブルマス・デル・スルキ ドン・ホセコスタリカの優良マイクロミル「ブルマス・デル・スルキ」の拠点であるセントラルバレーとは別に新たに挑戦して取得した... -
農園紹介その２引き続きコスタリカフェアー農園紹介をします。昨シーズンより取扱していて、ローストして初めて飲んだ時の感動は忘れられません。やわらかな触感が、今まで... -
農園紹介その１コスタリカフェアーはお陰様で楽しんで頂いています。飲み比べも好評で、4種すべて飲む方や飲んで好みの豆を購入される方など様々です。コスタリカ農園視察で... -
コスタリカフェアー第2弾スタート!!おはようございます。うぁ、ダッさですが、またまたコスタリカTシャツ来て、気持ちを盛り上げています!!（笑）普段襟付きのシャツを着ているので、お客さまに... -
コスタリカフェアー第2弾!!大変お待たせしました!!コスタリカフェアー第2弾の開催日程がなかなか決まらず、ようやく決定しました。しかし、お待たせした分期待を裏切らない、選りすぐり... -
再入荷！エルサルバドルが再入荷しました!!こちらのコーヒーは、なんといっても口当たり、舌触りが良いこと、そして酸の質が良いことです。ぜひぜひお試しください。... -
きれいに今日はお店の周辺に除雪と排泄車が入ってくれました。凸凹道路だったので、ドライバーや通学する小学生も歩きやすくなりました。今年は早めに来てくれて、な... -
冬まで楽しませてくれる店の入口にあるヤマボウシの木。夏は白い花が長く咲き、秋には実がつき、紅葉も愉しませてくれる人気者です。今年の冬は寒暖の差が大きいので、きれいな氷柱... -
おいしいコーヒーに出会える本おはようございます。例年より遅めでしたが、流氷がきました。寒さが厳しくなるのですが、なんだか待ち遠しかったです。店内からも沖の方白く見えます。さて... -
お土産ジェラートの世界大会のためイタリアへ行っていた、リスの森の高田さんが来店されました。初めての挑戦でしたが、充実した感じでした。入賞にはなりませんで... -
ニュークロップ今日は変な天気で、風が強く、気温がグっとあがり、日中は5度以上はあったかと思います。強風のため、店先に置いている看板が飛んでいくアクシデントもありま... -
無事終了農大オープンカレッジが無事終了しました。悪天候のなか、お集まりいただきまして、ありがとうございました。道外から2名参加されたことには驚きでした。コー... -
世界大会へ市内のジェラート屋さん「リスの森」の高田さんが、本場イタリアで行われるジェラートの世界大会に出場するため出発しました。世界各国から400社以上が参加す...