ブルマス・デル・スルキ　ドン・ホセ

コスタリカの優良マイクロミル「ブルマス・デル・スルキ」の拠点であるセントラルバレーとは別に新たに挑戦して取得した、タラス地区にある農地が「ドン・ホセ」です。

2,000ｍを超す高い標高は風の影響が強く過酷な環境ですが、農業技師でコーヒー栽培のプロフェショナルのファン・ラモンさんが、しっかりと大地にコーヒーが根付くようにと選んだのが品種「ビジャサルチ」です。

【生産者】ファン・ラモン
【所在】サン・ホセ州レオンコルテス市サンイシドロ
【農地】ドン・ホセ
【品種】ビジャサルチ
【標高】1,965ｍ～2,050ｍ
【精製】機械的にミューシレージを除去するウィッシュト
【乾燥】ベッドにて天日乾燥
【ロースト】シティロースト
【特徴】やわらかく丸みのある質感が素晴らしい!
　　　　圧倒的なボディ感と複雑な香味はカシス、オレンジ、カカオ、シナモンなど
　　　　多くを感じさせる。