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後編打合せ農大オープンカレッジの後編の最終打合せをする。 今回は水を焦点にあて、成分がコーヒーにどのように影響を与えるのか探っていきます。 前編と同...
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チョコレート入荷おはようございます。 お待たせしていたチョコレートですが、まずはフェアトレードチョコから登場です。 甘いものとコーヒーは至福のひと時ですよ...
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きれい今年は紅葉がとてもきれいですね。 私の場合あまり出かけないので、店の周りの状況しかわかりませんが、来店するお客様のお話ですと阿寒や知床もきれい...
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新鮮な気持ち今日は珈琲教室の基礎編でした。 ローストが立て込んでいて、参加者には釜が動いているところを実際に見てもらってからのスタートでした。 今回の...
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農大オープンカレッジ前編農大オープンカレッジ前編が無事終了しました。 定員を若干超えての11名参加で開催しました。 前編はコーヒーの産地・品種の違い、精製による香...
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打合せ農大オープンカレッジの開催も近づき、前半編の最終打合せをする。 前半編はコーヒーの産地による香味の違い、精製による香味の違いを探っていきます。&...
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グランレゼルバグァテマラ・サンタカタリーナ農園「グランレゼルバ」を販売しています。 「グランレゼルバ」はサンタカタリーナ農園の標高1900~2062mの気象条件、土...
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実りある教室天気も良くなり、今年最後の名人編は5名全員参加できました。 遠方ですと千歳からの参加者がいて、夏タイヤでの道のりは本当に大変だったと思います。&...
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風が強くなってきました。今朝は寒く、今シーズン初めてストーブを炊きました。 朝からずっと雨でしたが、台風が近づいてきているのか?夕方から風が強くなってきました。 ...
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11月教室の募集11月の教室の日程が決まりました。 年内の教室はこれが最後になる?と思います。 興味のある方は、ぜひご参加ください。
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秋店の周りの木々も少しずつ色づいてきました。 花壇にある「メイゲツ楓」も「山法師」も色づき始めました。 先日、来店されたお客様で山法師の実を...
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10月いかん、いかん、鼻かぜをひいてしまいました。 いつもなら気合いで次の日か2日後には治るのですが、今回は1週間近く引きずっています。 店に来た...
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水農大オープンカレッジの打ち合わせが先日行われ、準備が着実に進んでいます。 この講座は2回講座で、1回目はコーヒーの品種や栽培地による香味の違い...
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食べおさめすっかり秋の風が吹き始め、温かいコーヒーが美味しく飲める季節に入りました。 夏限定のデザート、アフォガートを食べおさめにと来店されるお客様もい...
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お待たせタンザいやいや本当にお待たせしました。 例年ですと3月には入荷しているタンザニアですが、もろもろの諸事情があり遅くなったことをお詫びいたします。 ...
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リキッド完売今日は一日中雨でしたね。 このままひどくならなければいいですが。 さて、アイスリキッドコーヒーですが、9月末までは在庫が持つように仕込んだ...
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サンタカタリーナ農園大変お待たせしました。 3月に訪問した農園グァテマラ・サンタカタリーナ農園が登場です!! まだ半年しか経っていないのに、時の流れは速く、随分...
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オリジナルTシャツすっかり秋めいてきましたね。 朝晩は特に寒く、寒がり店主は長袖を着て寝ています。 以前から欲しかったSOMOKUYAさんのオリジナルTシャツがやっと...
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東京農大オープンカレッジの申し込み昨年に引き続き、東京農業大学のオープンカレッジを行うことになりました。また昨年とは違った角度からコーヒーについて分析していきます。明日から申込みが...
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窪田さん朝出勤してから、まずやることはメールチェック。 仕事のやりとり、豆の注文、必要ないものを削除するなど一日の最初のやることです。 そんな中...
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お詫び昨日HPリニューアルopenをしましたが、ドメイン&サーバーの移転により、新しいHPにシフトするまで時間がかかっております。開いてみると、まだ以前のHPが表...
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パン屋の彼女からパン屋で修行中の彼女からパンとお菓子が届く。修行先で7月から念願のパン製造の担当になったとの嬉しいお知らせでした。やりましたね!!本当に本当に嬉しいお...
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オシャレ帽子おはようございます。昨日午後からのお客様だと思います。オシャレ帽子の忘れ物です。お心当たりのある方はご連絡をください。大切に保管しておきます。
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真夏日網走も連日30℃越えの真夏日です。お盆はなかなか忙しい営業となりました。ひさびさに洗い物が間に合わない場面もありました。おかげ様でアイスリキッドの売...