今日は珈琲教室の基礎編でした。

ローストが立て込んでいて、参加者には釜が動いているところを実際に見てもらってからのスタートでした。

今回の参加者はコーヒーについてとても興味深く、真剣に、そして皆さん気があったのでしょう、和気あいあいと楽しい時間を過ごしました。

抽出もそれぞれの個性があり、まとまった良い形で仕上がりました。

応用編もこの流れでぜひ参加したいとの有難いご要望で、２週間後にまた皆さんで再会することになりました。

ひさびさの基礎編でしたが、新鮮な気持ちで進めることができました。

ありがとうございました。

※明日は都合により喫茶を休みます。

豆販売は通常通り行います。