毎年恒例の農大オープンカレッジが無事終了しました。

初の学生参加者もいました。

今回はカフェインがテーマでした。

大きな内容としてカフェインをとることで、どう体に影響するのか？焙煎深度とカフェイン含量、コーヒーの品種による違い、カフェイン除去の種類と香味への影響などなど、最後にエスプレッソについての勉強会でした。

データをもとに試飲をしながら、皆で検証していき、カフェインがもたらす、一杯のコーヒーの重要性が分かりました。

そして最後にバリスタの青木さんによる、エスプレッソ体験も普段は味わえない3種類のコーヒーを楽しませてもらいました。

毎年思いますが、このマニアックな講座にお付き合いいただきまして、ありがとうございます。