７月中旬にニセコでカフェ＆宿を開業する高橋さんが当店に研修にやってきました。

かれこれ３年くらい前になるでしょうか？開業の相談をうけてから、珈琲についていろいろとお伝えしてきました。

とても計画的で、向上心が強く、学ぶ姿勢が素晴らしく感じました。

朝の掃除から閉店後の掃除まで一通り体験してもらい、空いている時間はひたすらドリップの練習をしました。

改善するところもあり、いろいろと宿題を持ち帰り、来月また研修にやってきます。

私も全力でお伝えしますので、頑張りましょう‼