今年も農大オープンカレッジを11月に開催することになりました。

今回はカフェインに注目して、カフェインと味わいの関係を科学的に検証していこうと思います。

また、講座の講師では、妙田先生と私、そしてコーヒーの仲間でもある北見のバール・アズーロ青木さんが加わり、エスプレッソコーヒーについても検証していきます。

詳しくは後日お知らせします。

そして、別にお知らせですが、バール・アズーロの青木さんはエスプレッソのプロフェッショナルで本場イタリアバリスタ協会の認定店で日本バリスタ協会のインストラクターにも合格した、やさしい人柄の人物です。

このたび、北海道でもバリスタライセンスのスクールが開催されることになり、講師として青木さんが初デビューです。

ご興味のある方はぜひご覧になってください。