はぜや日記

マンデリン

マンデリンの新豆が入荷しています。

スマトラ島リントン地区の指定した40の小農家が厳選して作り上げた逸品です。

毎年安定した香味を作り上げてくれ、一年間通して使用することのできる当店でも欠かすことのできない豆です。

一年間通して香味が変化してく様子がとても魅力的な豆ですが、独特ななめらかな食感と、この時期に特に感じさせる後味のトロピカルフルーツのような香味を楽しんで頂きたいです。

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