おはようございます。

コスタリカフェアーも終わり、ちょっと気がぬけた店主ですが、気合を入れなおして、次は同じく中米のエルサルバドルが発売です。

こちらはパカマラと言う大粒の品種で、口当りがとても柔らかいです。

シルキーな触感と華やかな酸を楽しむために、少し浅めのハイローストで仕上げました。

ぜひお試しください。

【農園名】シベリア農園
【管理者】ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ氏
　　　　　カルメン・エレナ・シルバ・ホフ氏
【地域】サンタ・アナ県チャルチュアバ付近
【品種】パカマラ
【標高】平均1,500ｍ（最も高い地点は1,700ｍ）
【精製】機械的にミューシレージを除去したウォッシュト
【ロースト】ハイロースト
【特徴】口当たりがとてもやわらかく、滑らかで、シルキーな触感。
　　　　明るく、華やかな酸味が特徴。