エチオピア
おはようございます。
昨年11月に訪問したエチオピアの豆たちが入荷し始めました!
いや~今シーズンのエチオピアは本当に素晴らしいですね。
香味が生き生きとしています。
焙煎のたび興奮し、コーヒーを抽出して感動しています。
この素晴らしいコーヒーを今シーズンはしっかりと伝えていきたいと思います。
まずは、イルガチェフェ地方は「ゴティティ」
とにかく華やかで生き生きとした力強さすら感じる香味です。
もう一つがジンマ地方の「ナノ・チャラ」
こちらは透明感のある柔らかな触感、そして熟した果実を思わせる明るい香味です。
ぜひぜひ皆さん楽しんで頂ければと思います。