仙台へ出張してきました。

28年ぶりの仙台。

懐かしいかな？と思いきや、全く覚えてなく、なぜか新鮮な気持ちになりました。

今回は珈琲仲間であり、大先輩でもある方のところへ、いろいろと学びに行ってきました。

同じ珈琲屋ですが、焙煎、経営など様々なことの考え方が合理的で、お店の雰囲気、働くスタッフもとても落ち着いた感じでやっていました。

私たちはいかに余裕なく仕事をしているんだな～と実感しました。

今後お店をやっていくにあたり、とても刺激的な有意義な時間となりました。

考えることがいっぱいで、頭がパンクしそう（笑）