学び
仙台へ出張してきました。
28年ぶりの仙台。
懐かしいかな?と思いきや、全く覚えてなく、なぜか新鮮な気持ちになりました。
今回は珈琲仲間であり、大先輩でもある方のところへ、いろいろと学びに行ってきました。
同じ珈琲屋ですが、焙煎、経営など様々なことの考え方が合理的で、お店の雰囲気、働くスタッフもとても落ち着いた感じでやっていました。
私たちはいかに余裕なく仕事をしているんだな~と実感しました。
今後お店をやっていくにあたり、とても刺激的な有意義な時間となりました。
考えることがいっぱいで、頭がパンクしそう(笑)
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